맛있는위로
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Food Stylist May와 함께하는 맛있는위로 소그룹과 함께하는 식탁이야기

사랑하는 사람과 처음 손을 잡았던 날 …
두근두근 가슴이 뛰었던 순간 다가올 날들을 꿈으로 채웠던 시작의 순간, 처음 손을 잡았을 때, 온 세상이 설레임으로 물들었던 것을 기억합니다 . 지금 사랑하는 사람이 옆에 계신가요? 사랑을 하고 싶으신가요? 사랑하는 마음을 “음식”으로 전달해 보는 건 어떨까요?


당신의 선물이 이웃의 마음에 감사를 가져다 줄 거예요.

차돌박이샐러드
차돌박이샐러드 사진
재료 : 차돌박이 150g, 참나물 / 소스:청양고추 1개, 일반고추 1개, 식초 1큰술, 간장 2큰술, 포도씨오일 1큰술

하나님은 모든 것을 조화롭게 만드셨습니다.
밤과 낮, 땅과 하늘, 남자와 여자… 오늘 준비한 차돌박이 샐러드는 고기와 채소로 이루어져 있어 맛의 조화 뿐만 아니라, 산성이 강한 고기와 알칼리성분이 강한 채소의 만남으로 서로를 보안해주는 영양학적 의미도 담겨 있습니다. 간편한 샐러드 한 접시로 맛과 영양 그리고 마음도 담아주세요.

요리사진 요리사진 요리사진

1. 참나물을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

2. 먹기 좋게 썬 고기는 정종, 미림, 소금, 후추를 살짝 뿌린 후 팬에 앞뒤로 구워 주세요.

3. 간장과 식초 , 포도씨오일을 골고루 섞어 소스를 만든 뒤, 접시에 참나물과 쇠고기를 담은 다음, 소스를 골고루 뿌려 주세요 .


우엉영양밥
우엉영양밥 사진
재료 : 채친 우엉 1컵, 채친 당근 1/2컵, 쌀 2컵, 간장 2큰술, 정종 1큰술, 다시마 사방 10cm 한조각, 채소육수 2컵

먹었니? 밥 먹자! 밥 먹으러 와, 밥 사주세요..
우리나라에만 있는 독특한 인사입니다. 가난했던 우리 옛 문화 속에서 끼니를 묻는 것은 안부를 묻는 중요한 질문이기도 했지만, 모든 것이 풍족해진 지금도 “밥 한번 먹자” 라고 인사를 하는 것을 보면 우리는 오래 전 부터 함께 밥을 먹는 것이 마음을 나누는 일이라는 것을 알았던 것 같습니다. 오늘은 “사랑해” 라는 말 대신 “밥 먹자” 라고 마음을 표현 해 보는 것은 어떨까요?

뿌리야채인 우엉, 당근 등은 정화 능력이 있는 땅 속에서 자라기 때문에 오염물질에 노출이 덜하고 영양은 풍부한 식품입니다 . 그럼 오늘 마음과 정성을 담아 맛있는 우엉영양밥을 만들어 보겠습니다 .

요리사진 요리사진 요리사진

1. 우엉과 당근을 크게 채 썰어 줍니다.

2. 쌀에 간장 2큰술, 정종 1큰술, 가쓰오부시 다시 1컵 다시마 사방 10cm 한조각을 넣어주세요.

3. 썰어놓은 재료를 얹어서 밥을 지어주세요. 밥이 완성되면 밥알이 으깨지지 않도록 밥을 골고루 잘 섞은 후에 참나물 잎을 조금 뜯어 올려주세요.

밥짓기tip.
채소육수가 있으면 더 담백한 우엉영양밥을 만들 수 있고 채소 육수가 없을 경우에는 정수 물로 해도 괜찮습니다 . 우엉영양밥은 담백한 우엉의 향을 느낄 수 있습니다 . 전기밥솥으로 우엉영양밥을 하실 때에도 동일한 방법으로 밥을 지으면 되고 , 일반적인 냄비밥의 경우 30 분간 불린쌀을 기준으로 쌀과 물양을 대략 1:1.2 로 잡으시면 되고 , 주먹밥이나 초밥처럼 물기가 많지 않은 밥을 원하시면 1:1 로 물양을 잡으면 됩니다 .(ex 쌀 2 컵 = 물양 2 컵 ) 그렇게 냄비에 쌀과 물을 넣으신 후에 , 뚜껑을 덮고 가장 센 불로 끓여주세요 . 물이 끓기 시작하면 불을 가장 약 불로 놓고 15 분 끓이신 후에 불을 꺼주세요 . 뚜껑을 닫고 5 분 뜸을 들여주시면 맛있는 냄비 밥이 완성됩니다 .

에필로그

음식은 생명을 유지 뿐만 아니라 위로를 주는 매개체이기도 합니다.
음식을 준비할 때면, 상대방에 대한 고민을 하게 됩니다. 어떤 음식이 좋을까? 어떤 음식을 좋아하지? 맛있게 먹어야 할 텐데... 상대방을 헤아리고 배려하는 마음이 벌써 예수님을 닮아있는 것 같습니다. 혼인잔치의 포도주, 오병이어의 기적은 대단한 음식은 아니었지만, 긍휼한 마음이 기적을 만들었고, 그 시간을 통해 예수님을 만났음을 기억합니다.
오늘 준비한 음식이 누군가에게는 위로가 되고 누군가에게는 예수님을 만나는 시간이 되기도 합니다.

글 : 오은주 작가 / 사진 : 유재호 작가 / 제작 : GODpia
푸드스타일리스트 : 메이 / 어시스트 : 주현진, 이나래

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