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프롤로그

소그룹과 함께하는 식탁이야기 미소장국 소면 & 버섯떡강정

“시간을 되돌리고 싶어요” 뜨거운 여름휴가, 시끌벅적한 추석연휴를 보내고 그저 한숨만 잠시 돌렸을 뿐인데 벌써 한 해도 얼마 남지 않았습니다.
문득 아쉬운 순간들을 떠올리니 “시간을 되돌리고 싶어져요.”
매년 새해를 시작하면서 우리는 수많은 계획을 세우고 다짐을 해요.
하지만 가을이 깊어지고 연말이 다가올수록 나는 그대로인데
시간만 이렇게 쏜살같이 흘러가버렸다는 사실에 항상 깜짝 놀라곤 해요.
올 해 이루고 싶은 것도, 하고 싶은 것도 많았는데 아쉬운 순간들이 있다고요?
그래서 우리는 할 수만 있다면 가는 시간을 붙잡고도 싶고, 시간을 되돌리고도 싶다는 생각을 하게 되죠.

우리 식사하면서 대화를 더 나누어 볼까요?




시간만 이렇게 쏜살같이 흘러가버렸다는 사실에 항상 깜짝 놀라곤 해요. 올 해 이루고 싶은 것도, 하고 싶은 것도 많았는데 아쉬운 순간들이 있다고요? 그래서 우리는 할 수만 있다면 가는 시간을 붙잡고도 싶고, 시간을 되돌리고도 싶다는 생각을 하게 되죠. 우리 식사하면서 대화를 더 나누어 볼까요?

깊은 가을에 어울리는 음식으로는 따끈한 국수요리가 제일 좋아요.  
		멸치와 다시마로 육수를 낸 미소장국소면을 준비했어요. 미소 된장은 콩에 누룩과 쌀 등을 섞어 만든 일본식 된장이에요. 담백하면서도 단맛이 나서 국수요리에도 잘 어울려요.




찬바람이 불어올 때면, 따끈한 국물이 생각나요.
이렇게 날씨가 추워지면 따끈한 국물로
몸이 따뜻해졌던 기억이 다시 떠오르죠.
미소된장은 항암과 항산화 작용에 효과가 있다고 해요.
이걸 먹고 나면 우리의 몸이
조금은 더 건강해져 있을지도 몰라요.

우리 한 번 지난 10개월을 되돌아 볼까요.

과거로 혹은 미래로 시간 여행을 하는 건 우리 모두가 한번쯤 꿈꾸는 일이죠.
그런데 왜 시간만큼은 아직 사람의 능력으로 되돌릴 수 없는 걸까 생각해봤어요.
하지만 그 능력만큼은 하나님이 우리에게 주지 않으시는 이유는, 어쩌면 지금 오늘에 집중하라는 뜻인지도 몰라요.
후회가 남더라도 최선을 다한 오늘이, 먼 미래에 다시 되돌아 보았을 때 아름다운 기억으로 남을 수 있도록요.

무언가에 도전하고, 성취하고, 혹은 실패하고,
생각지도 못한 일을 겪고, 상처 입고, 간절히 기도했던 시간들.
그 시간들을 잘 지나온 당신이 오늘 여기 있어요.
그러니 당신은 어제보다 조금 더 자라있을 거예요.

재료정보 다시마손바닥크기, 멸치7개, 미소된장, 청경채, 조개, 홍고추, 달걀, 다진실파

01달걀반숙은 물이 끓기 전 시점에서부터 13분 동안 삶고 바로 찬물에 담갔다가 껍질까서 반 잘라 준비하세요.

02다시마와 멸치를 넣고 끓기 시작하면 7분 정도 육수를 우려주시고 건더기를 건져내세요.

03여기에 미소된장을 풀어 간을 맞추고 불을 꺼두세요.

04소면을 삶아 찬물에 잘 헹궈 준비하시고

05끓여졌던 육수를 다시 한번 끓여 팔팔 끓을 때 준비한 소면을 넣고 청경채를 넣으면 완성.
* 반숙된 달걀과 실파, 고추를 올려드세요.


레시피 2

버섯 떡강정

“이야기를 나누다 보니 다시 배고파질 것만 같아요.”
국수 한 그릇만 먹기에는 우리가 나눌 이야기가 너무 많아요.
든든하게 당신의 마음을 채울 고소한 맛의 <버섯떡강정>을 해드릴게요.




강정의 맛을 내는 건 사실 간단한 재료들이에요.
이 흔한 재료들이 버섯 요리를 새롭고 더욱 풍성한 맛으로 변화시키죠.
우리의 일상도 그런 것 같아요.
대단한 일들이 일어나지 않고, 지난 한 해 무언가 해낸 것 같지도 않지만
다를 것 같지 않은 하루하루를 소중히 여기고, 그 시간을 꾸준히 견뎌냈기에
어제와는 조금 더 다른 내가 되어있는 것이죠.



쫄깃한 떡과 버섯이 매콤한 소스와 어우러져서
담백한 국수와 함께 먹으니
입안에서 더할 나위 없는 맛이 느껴져요.
다채로웠던 당신의 지난 날 처럼이요.



재료
여러 가지버섯(표고, 양송이, 새송이 등 단단한 버섯종류), 떡볶이떡, 전분, 식용유, 다진견과류
소스- 마늘, 케첩, 간장, 술, 후추, 홍고추, 설탕, 식용유


01양버섯과 떡을 한입 크기로 잘라 준비해주고 체에 놓고 물로 한번 샤워시켜 두세요.

02위생비닐에 전분 3숟가락을 넣고 버섯들을 넣고 흔들어주시면서 전분이 표면에 골고루 묻게 해주세요.

03버섯을 센불에서 튀겨내 주세요.

04다른 팬에 식용유, 다진마늘을 넣고 볶다가. 간장, 케첩, 설탕, 청, 홍고추 넣고 소스를 졸여주세요.

05튀겨낸 버섯과 다진견과류를 넣고 버무려주시면 완성.

에필로그

“실수를 할 때마다 돌아갈 수 있다면 우리가 과연 미래를 꿈꿀 수 있을까요.”

시간을 돌리는 일이 현실에서 불가능한 것이 어쩌면 다행일지 몰라요.
오늘을 충실히 살지 않는다면 돌아가고 싶은 과거도, 보고 싶은 미래도 있을 수 없죠.
어쩌면 하나님께서 그것만큼은 우리 몫으로 주신 것인지도 몰라요.
그러니 오늘 만나야 할 사람, 하나님께 드려야 할 고백, 꿈을 위한 노력, 지금 잡아야 할 기회를
놓치지 않았으면 좋겠어요. 그로 인해 당신의 일상이 풍요로워진다는 사실을 기억하는 것도요.
비록 의외의 사건들이 내 삶에 들어오고, 앞으로만 향해야 하기에 아슬아슬하게 느껴지더라도
하나님이 우리에게 주신 삶의 기회는 단 한 번 뿐이니까요.
더불어 하나님이 주신 미래를 향한 큰 그림이 있을 때 오늘을 헛되이 보내지 않을 수 있어요.
날짜와 시간에 얽매이지 않고 오늘 우리가 해야 할 일을 충분히 해낸다면 그것만큼 의미 있고 기쁜 일이 있을까요.
그러니 지금, 여기에서 당신이 할 수 있는 최선을 다해주세요. 아직 올해는 두 달이나 남았으니까요.



이 페이지가 소그룹 모임 뿐만 아니라,
사람과 사람 사이에 사랑을 불어 넣는 매개체가 되기를 소망합니다.

글 : 김아름 작가 / 사진 : 김지영 작가 / 제작 : GODpia
푸드스타일리스트 :이단비 (blog.naver.com/danbione1)

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