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프롤로그

소그룹과 함께하는 식탁이야기 깻잎 크림우동 & 옐로우 피클

늦은 저녁, 소그룹 식구들이 하나 둘 모였습니다. 분주했던 하루.
지친 이들의 몸과 마음을 위로해줄 따뜻한 한 그릇이 필요합니다. 김이 모락모락 나는 음식의 온도는 사람의 마음마저 따뜻하게 데워주니까요. 오늘 특별한 야식을 준비해 보는 건 어떨까요? 국물 있는 우동이 시시해졌다면 크림이 쏙 배어있는 색다른 우동을 준비해보세요.

깻잎크림우동과 옐로우 피클.
특별한 한 그릇으로 하나님이 주신 소중한 동역자들의 몸과 마음을 든든하게 채워주세요.

깻잎 크림우동

통통한 우동 면과 크림소스가 입안을 한가득 채웁니다.
우동 면발에 크림소스가 쏙 배어 면과 소스가 하나가 되었네요.
깻잎의 개운한 맛이 부드러운 크림소스와 만나 젓가락질을 쉼 없이 하며 먹어도 느끼하지 않습니다.
매콤한 맛을 좋아한다면 크림소스에 청양고추를 송송 썰어 넣으세요.

재료정보(1인분) 우동면1개, 생크림100ml, 우유50ml, 후추, 설탕, 소금, 깻잎, 양파1/4개 정도, 새송이버섯, 식용유

팬에 기름을 두르고 채 썬 양파와 새송이버섯을 잘 볶아주세요. 다른 한쪽에서는 냄비에 우동면을 삶아 주세요. 우동면이 없으면 라면을 사용하셔도 맛있답니다. 그런 다음 양파와 새송이버섯을 볶은 팬에 생크림과 우유를 넣고 바글바글 끓여서 크림소스를 만들어주세요. 소금과 설탕으로 크림소스의 간을 맞추고 후추도 취향대로 넣어주세요. 매운맛을 좋아하는 분들은 청양고추를 넣어주셔도 된답니다. 크림소스가 담긴 팬에 우동면을 넣고 한번 바르르 끓여 접시에 담아주세요. 깻잎 채를 썰어 크림우동 위에 올려 주면 완성! 요리 Tip : 불의 세기나 끓이는 시차에 따라서 크림소스가 부족하게 느껴질 수 있어요. 이럴 땐 우유 또는 생크림을 조금 더 추가해 소스의 묽기를 맞춰 주시면 된답니다. 면 요리는 소스가 조금 묽게 만들어져야 먹으면서 면이 진득해져 서로 들러붙지 않는다는 사실을 기억하세요.

메이의 레시피 2

옐로우 피클

노란색 절임 소스에 담긴 빨강, 노랑, 초록 채소는 눈을 먼저 즐겁게 해줍니다.
피클이 숙성될 때까지 기다릴 수 없다고요? 그럼 바로 먹어 볼까요.
깻잎크림우동에 피클 한 조각을 얹어 한 입~!
채소 샐러드처럼 아삭하게 씹히는 새콤한 피클 맛이, 자칫 느끼할 수 있는 크림소스의 뒷맛을 상큼하게 마무리 해주네요.

재료정보(1인분) 오이 1개, 파프리카 1개, 연근 한 토막, 피클링스파이스 1/2T, 카레가루 1/2T, 설탕 5T, 식초 5T, 물 150ml, 소금 1T

물, 피클링스파이스, 설탕, 식초, 소금을 냄비에 넣고 끓여주다가 마지막에 카레가루를 넣고 풀어주면 피클 절임소스 완성시켜준 후, 오이, 파프리카, 연근을 원하는 크기로 잘라 준비한 용기에 꾹꾹 눌러 담아 주세요. 최대한 병에 꽉 차는 느낌으로 넣어 주세요. 그리고 만들어 둔 피클 절임 소스를 체에 걸러 병에 부어서 담아놓아요. 2~3시간 이후부터 먹어도 된답니다. 요리Tip : 냉장고 속 굴러다니는 채소가 고민이라면 옐로우 피클을 만들어 보세요. 단, 무른 것보다는 아삭아삭 씹히는 단단한 채소로 만들면 더 맛있답니다. 소독한 병에 완성된 피클을 담으면 장기 보관이 가능하답니다.

에필로그

"잘 먹었어요~"
젓가락을 내려놓으며 건네는 한 마디. 그 안에는 여러 마음이 담겨 있습니다.

"당신 덕분에 힘이 났어요. 당신의 섬김에 감사해요. 내가 사랑받는 사람이란 걸 다시 깨달았어요."
소그룹 식구에게 건네는 따뜻한 한 그릇, 사랑의 섬김입니다.

_너희가 서로 사랑하면 이로써 모든 사람이 너희가 내 제자인 줄 알리라.
   (요한복음 13장 35절)

이 페이지가 소그룹 모임 뿐만 아니라,
사람과 사람 사이에 사랑을 불어 넣는 매개체가 되기를 소망합니다.

글 : 이음 작가 / 사진 : 이요셉 작가 / 제작 : GODpia
푸드스타일리스트 :이단비 (blog.naver.com/danbione1)

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