맛있는위로
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프롤로그

우울할 때는 단 음식이 먹고 싶고, 피곤할 때는 커피가 생각나고,
더운 날엔 찬 음식을 찾게 되고, 기운 없는 날엔 매콤한 음식이 생각납니다.
기분이 입맛을 좌우하고 메뉴를 선택하게 합니다.
결국 건강도 기분이 좌우하는 거겠죠?

오늘은 어떤 하루였나요? 어떤 음식이 먹고 싶으셨나요?

당신을 위로하는 식탁이면 좋겠습니다.
당신의 웃음소리가 듣고 싶습니다.
당신이 건강하면 좋겠습니다.

난반쯔케

지친 기력을 충전해 주는 삼계탕, 바삭한 맛으로 기분을 달래주는 치킨,
닭요리는 맛도 영양도 충분하면서 부담이 없는 음식이죠?

바삭하게 튀긴 치킨을 간장양념에 절여 먹어보면 어떨까요?
튀김 옷의 바삭함과 고소한 간장이 살짝 벤 양념 맛의 풍미는 일품입니다.

** 난반쯔케
:생선이나 육류를 튀겨 남쪽(ethnic style)스타일로 식초에 절인음식입니다.



재료 : 닭고기 정육 400g, 녹말가루 1/2컵. 찹쌀가루 1/2컵, 양파 1/2개, 양상추, 무순 조금 / 장보기 팁 : 닭고기 정육 350g 5,480 원, 양파 3개   990원, 상추 1통 3,980원, 무순 80g  980원, 레몬 3개 2,480원

1. 닭고기는 손질한 다음 정종, 미림, 후추, 소금을 뿌려주세요.


2. 녹말과 찹쌀가루를 섞은 가루를 닭고기에 잘 뭍혀주세요.



3. 180도 기름에서 바삭하게 튀겨주세요.


마리네이드 소스 : 식초 120ml, 간장 100ml, 설탕 3큰술


4. 양상추는 먹기 좋게 뜯어놓고, 레몬, 양파는 잘 썰어주세요.


5.접시에 튀긴 닭과 채소를 얹고 마리네이드 소스를 부은 다음 20분 절였다 드세요.


메이의 레시피 2

모히또

어니스트 헤밍웨이가 사랑한 음료, 모히또

그는 인생의 황혼기에 쿠바의 수도 아바나에 머물면서
“노인과 바다”를 집필했다고 해요.
쿠바의 해변가에서 시원한 모히또를 마시면서
어부 산티아고를 떠올렸던 헤밍웨이는
노인과 바다를 구상했겠죠?

노인의 모든 것이 늙거나 낡아 있었다.
하지만 두 눈만은 그렇지 않았다.
바다와 똑같은 빛깔의 파란 두 눈은
여전히 생기와 불굴의 의지로 빛나고 있었다.
노인과 바다 중에서, Ernest Hemingway


상쾌한 애플민트와
산뜻한 레몬이 섞인 모히또
생각만 해도 벌써 시원해집니다

더위에 지친 여름,
모히또를 마시면서 잠시 쉬어갈까요?


재료
레몬 2~3조각, 탄산수 1컵, 애플민트 잎 4~5장

만들기
1. 레몬은 동그랗게 썰어준 다음 애플민트 잎과 함께
    병에 넣어 으깨주세요.
2. 탄산수를 넣어서 잘 섞어주세요.

tip
탄산수 대신 사이다, 레몬대신 라임, 애플민트 대신
차조기(시소) 잎을 사용할 수도 있습니다.

장보기팁
탄산수 500ml 1,250원
(사이다 500ml 990원)
레몬 1개 800원
애플민트10g 500원

에필로그

에필로그

가족, 오래된 친구, 눈빛만 봐도 아는 회사 동료
때론 투덜거리고 다투기도 하지만 함께 울고 웃었던 이야기는
우리에게 소중한 추억으로 남습니다.

세상에 공짜는 없지만
늘 손해만 보는 것도 아닌 것 같아요.

소중한 추억을 함께한 친구는 일상이주는 선물입니다.
기쁜 시간이 다가왔다면 친구와 감사를
함께 나눌 기회가 생긴 거겠죠.
삶의 모든 여정이 소중한 추억으로
간직되면 좋겠습니다.

"항상 기뻐하라 쉬지 말고
기도하라 범사에 감사하라
이것이 그리스도 예수 안에서
너희를 향하신 하나님의 뜻이니라 "
(데살로니가전서 5장 16~18)

글 : 오은주 작가 / 사진 : 유재호 작가 / 제작 : GODpia
푸드스타일리스트 : 메이(www.fb.com/foodstylist.may) / 어시스트 : 주현진, 이나래


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